Eleverna slänger för mycket mat

10 Nov 2019
Personalen i matsalen vid Lärcenter i Forshaga säger att eleverna slänger 30 kg mat varje dag. De säger att eleverna fyller tallriken till max och de äter inte all mat som de har tagit och slänger det mesta på tallriken. Nu vill man förändra det.

Foto: Emad Rezai

Forshaga har en enda stor matsal och har mycket personal som jobbar där.
-Vi handlar livsmedel från Menigo tre gånger per vecka och vi lagar 200-700 kilo mat per dag, säger Anton Sandström som jobbar i Restaurangen vid Lärcenter.

Restaurangen är öppen på vardagar och det är olika hur mycket som ska lagas. Under varje dag kommer ungefär 500-600 personer som äter bara i matsalen. Totalt lagar man ungefär för 2000 personer och skickar maten till olika platser inom kommunen i Forshaga. Matrester sparas i kylskåpet och kan återanvändas alternativt bli en ny rätt.

På Lärcenter har man ungefär mellan 20 – 30 kg matsvinn per dag. Personalen i restaurangen försöker göra eleverna medvetna om matsvinnet.

-Eleverna själva kan ta små portioner och ta om mat istället för att fylla tallriken till max och sen slänga, säger Anton Sandström.

Av: Emad, Farhad, Olivia och Zahra

Fakta:

Undersökningar visar att de svenska hushållen står för en mycket stor del av matavfallet. En kartläggning av mängden matavfall i Sverige 2016 visar att det uppkommer ungefär 1,3 miljoner ton matavfall per år. Då är även primärproduktionen inkluderad. Hushållen svaraR för den absolut största delen, 938 000 ton. Det motsvarar cirka 97 kilo per person och år eller ett kilo matavfall för en familj på fyra personer varje dag. Svenska hushåll häller ut cirka 224 000 ton mat och dryck via avloppet under ett år. Det motsvarar cirka 26 kilo per person.

Om du vill veta mer, besök den här webbplatsen. ​www.naturvardsverket.se

FN har målet att halvera matsvinnet till 2030 och många inom det offentliga har börjat sitt arbete med att minska matsvinnet.


Please follow and like us:
error

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.